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Por Kris Ringwall, Especialista de ganado Servicio de Extensión de NDSU
Traducción por Dr. John S. Ballard, Dickinson State University
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De vez en cuando la vida nos enseña una lección. Muchas veces no deseamos una lección, pero la necesidad de aprender de las lecciones es importante.
Un fenómeno común es agarrar algo cuando todavía está caliente. La mano se quema y usted sabrá que no se debe agarrar nada cuando está todavía caliente. De la misma manera, cuando uno desea beber agua al aire libre cuando hay temperaturas que congelan, el agua va a estar congelada. Uno aprende rápidamente que si se necesita beber el agua fría, no se puede hacerlo si las temperturas están demasiado bajas.
Las lecciones traen consigo un proceso de separar lo bueno de lo malo y vice versa. Allí se encuentra la industria de criar animales cuando examina el pasado, el presente y el futuro de la verificación de fuente y edad o la verificación de otros atributos. Los otros atributos pueden ser el poner las etiquetas dan los países de origen o las prácticas de producción distintas que se utilizan durante la vida de producción y de proceso de un animal destinado a la mesa de comedor.
Al final, la comida generada llevará una etiqueta que contiene sólo los datos que pueden ser verificados por un proceso propio y auténtico. ¿Qué es la lección? En términos sencillos, los productores necesitan aprender a cambiar o estarán ciegos a las posibilidades del futuro.
Así son las lecciones obvias de la vida. Para hoy, la lección es tan fácil como saber que debe existir un sendero medio. Como la vida, la producción de ganado tiene bajas y altas. No obstante, para sobrevivir a término largo uno tiene que aprender a vivir a pesar los cambios y seguir adelante en la mejor manera que puede.
La gente de la agricultura en general y los productores de ganado específicamente han aprendido a sobrevivir y en el proceso han desarrollado la piel gruesa. Si uno no cree esto, debe emprender un viaje para dar la mano a muchas personas. Va a encontrar que la gente de agricultura tienen no sólo la piel gruesa, sino también las manos.
Mientras uno pasea por los muchos departamentos de industria que se integran con la agricultura, uno encuentra que la gente allí tiene las manos menos duras. Cuando uno va cada vez más lejos de la producción agrícola, encuentra que a cada paso las manos son cada vez más blandas. Probablemente la única excepción es el productor de productos lácteos, quien ha aprendido a mantener las manos blandas con unguentos.
En la agricultura, así como en muchas industrias, los que sobreviven suelen ser de manos de piel gruesa. Entonces, ¿Qué es la lección? Hay un punto donde los productores necesitan re-evaluar y preguntarse si han llegado a ser de piel demasiado gruesa y están al punto de refortalecerse para la batalla contra el cambio inevitable. La lección que hay que aprender es que el cambio ocurre como una reacción a dos fuerzas. Estas fuerzas generalmente se oponen aunque ambas fuerzas pueden existir a la vez dentro de una industria.
Por ejemplo, la verificación de fuente y de edad. Algunos becerros pueden estar verificados por fuente y edad, pero otros no. La industria aguanta eso. Como productor, a lo largo una fuerza va a estar más fuerte y una expectación nueva nace. Se podría decir que los programas de vacuna han llegado a este punto hoy en día. No importa si los becerros sean de los mejores, todos requieren la vacunación.
Otro ejemplo se trata de la rosa. Las rosas se consideran muy hermosas y su rasgo sobresaliente es la espina. Uno puede ser de piel o mano tan dura que no siente las espinas. Por otra parte, uno puede ser joven y sin experiencia y dejar de recoger las rosas a causa de las múltiples heridas producidas por las espinas.
Ningún caso es la respuesta. Si uno visita dentro de la industria de comida hoy, hay numerosos cambios ocurriendo que requieren la documentación aumentada en cuanto al origen de los muchos productos requeridos. Así que no sea tan de piel dura que no puede sentir las espinas.
La oportunidad les espera a los que la quieren dentro de la industria de ganado y no hay que rendirse después de la primera espina. Al contrario, hay que enfocarse de nuevo y darse cuenta de que habrá espinas pero recuerde que hay una rosa encima de las espinas.
Espero que usted encuentre todas sus etiquetas de oreja(caravanas).
Sus comentarios siempre son bienvenidos en www.BeefTalk.com. Para más información, póngase en contacto con el North Dakota Beef Cattle Improvement Association( la Asociación de Mejoramiento de la Carne de Res de North Dakota 1133 State Avenue, Dickinson, ND 58601 o vaya a www.CHAPS2000.com en la Red Internet.
Fuente: Kris Ringwall, (701) 483-2348, ext 103, kringwal@ndsuext.nodak.edu
Redactor: Rich Mattern, (701) 231-6136, richard.mattern@ndsu.edu