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Por Kris Ringwall, Especialista de ganado Servicio de Extensión de NDSU
Traducción por Dr. John S. Ballard, Dickinson State University
Al acercarse el otoño los productores piensan vender sus becerros. Esto involucra los programas de salud y de administración asociados que acompañan el preparar de los becerros para el mercado.
Los corrales vacíos significan que las vacas y los becerros todavía están en las pasturas, pero esto va a cambiar muy pronto. Hablando del cambio, las cosas cambian un poco cada año que un productor transporta el ganado a la ciudad.
Este año no es diferente. Los últimos temas se centran en la identificación de animales, tanto como otros pensamientos de administración y marketing.
Como dijimos anteriormente, cuatro puntos emergen de estas discusiones. Los cuatro son la seguridad de comida, la conectividad regional sin pausa de salud del becerro desde el nacimiento hasta el centro de engorde, la implementación la tecnología mejorada de RFID (identificación por frecuencia de radio) y el valor de captura para el productor.
Se podría preguntar si esos pensamientos están en orden porque se podría invertirlos, así devolviéndole el valor al productor primero. Sin embargo, el orden depende de quién está presente. Las prioridades para cada segmento de la industria de carne de vaca son distintas, pero los dólares permanecen competitivos dentro de la industria.
Hace unos pocos años, el Centro de Investigación y Extensión de la Universidad del Estado de Dakota de Norte en Dickinson empezó a documentar el flujo de ganado desde un segmento de a otro en un esfuerzo de entender mejor el estado actual de nuestra industria en cuanto a la identificación electrónica de ganado y la habilidad de rastrearlo.
La investigación nos ha dado datos considerables en cuanto a rastrear la pista de ganado. El Centro hizo dos preguntas. Primero, ¿Cuánta eficacia tiene el sistema actual para rastrear el movimiento del ganado? Segundo, ¿Cuánta eficacia tendrá la identificación electrónica de becerros individuales?
El Centro distribuyó 23.229 etiquetas (caravanas) de baja frecuencia. Después de poner las etiquetas en las orejas de los becerros, los productores individuales condujeron su trabajo como de siempre y el equipo del Centro inició un esfuerzo de rastrear extensivo una vez que los becerros se vendieron.
El rastreo involucró contacto extensivo con productores, centros de engorde, centros de venta y compradores. Hasta ahora, los cálculos de movimiento para los becerros indican que aproximadamente 23% ha sido retenido en el rancho o granja del productor y asumimos que es ganado de reemplazo. (El Centro no ha rastreado las novillas y vacas deshechas, ni los animales consumidos por el productor y su familia).
Mientras estos becerros se fueron del lugar de su nacimiento, el equipo de investigación del Centro calculó que más de 21% de los becerros se rastrearon hasta la cosecha y así pudimos recoger los datos de cuerpo. Más de 33% se rastrearon hasta los centros de engorde, pero el Centro no pudo rastrearlos hasta el lugar de cosecha. Un poco más de 8% sólo pudimos rastrear al telón de fondo. Un poco más de 14% desde el primer punto de venta.
Los resultados no han cambiado mucho durante los años de rastrear. El sitio principal de pérdida era durante el proceso de marketing.
Los becerros movieron por o entraban en grupos más grandes de becerros, así la habilidad de seguir un becerro a su próximo destino no estaba disponible o no estaba recordado. Los sistemas actuales de rastrear ganado son sólo moderadamente efectivos. Los sistemas no son completamente efectivos.
A cuál punto sistemas de rastreo adicionales se requieren todavía no se sabe. La diligencia adicional en los sistemas actuales de rastreo ciertamente va a cortar el número de becerros no tomado en cuenta.
Al final, sólo uno de cada cinco becerros le devolvió datos de cuerpo al productor. Aunque las razones varían, la puerta queda abierta para la frustración del productor.
Como anotamos anteriormente, la discusión de valor y la devuelta al productor es real. Los dólares sólo necesitan fluir como se indica con la gama en el valor de cuerpo en la venta. La oportunidad es evidente en la gama en el rancho y en la venta.
Hablamos del valor, pero el impacto y la oportunidad nunca se realizarán para el productor hasta, como una industria de carne de vaca, medimos lo que deseamos mejorar, necesitamos identificar lo que medimos y vender lo que identificamos. Uno de cinco no es bastante bueno.
Qué encuentre usted todas sus caravanas.
Sus comentarios siempre son bienvenidos en www.BeefTalk.com. Para más información, póngase en contacto con el North Dakota Beef Cattle Improvement Association( la Asociación de Mejoramiento de la Carne de Res de North Dakota 1133 State Avenue, Dickinson, ND 58601 o vaya a www.CHAPS2000.com en la Red Internet.
Fuente: Kris Ringwall, (701) 483-2348, ext 103, kringwal@ndsuext.nodak.edu
Redactor: Rich Mattern, (701) 231-6136, richard.mattern@ndsu.edu
